Печь для пиццы электрическая ABAT ПЭП-6х2

Печь электрическая двухкамерная на открытом стенде, для пиццы, предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Площадь пода 1 камеры - 0,73м2. Рабочий диапазон температуры: +20/+450С. Количество ТЭНов - 2х12шт. Каждая камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350мм, имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов, 2 механических термостата, вентиляционное отверстие для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи, термометр для отображения актуальной температуры, подсветку, дверцу с жаропрочным смотровым окном. ТЭНы изготовлены из нержавеющей стали. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500С. Облицовка выполнена из нержавеющей стали AISI 304, внутренняя часть дверок и рамки камер - из эмалированного металла, камеры - из оцинкованного листа толщиной 1,5мм, поды - из жаропрочного камня фельзит толщиной 20мм, боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень". Внутренние размеры 1 камеры - 1050х780х176(130)мм. Время разогрева до рабочей температуры +300С составляет 40мин. Очистка камер осуществляется пиролизом при температуре +450С. Глубина печи указана без учета выступающей ручки, с учетом ручки глубина составляет 1119мм. Высокая огнеупорность природного камня фельзит позволяет использовать его в печах для выпечки. Плита из фельзита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень при приготовлении пиццы будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной. Печь поставляется в сборном виде на подставке.