Каталог товаров

63095 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Оборудование Фаст-Фуд

Владимир из города Москва

Вопрос задан 02 09 2009 1976 просмотров

Карамелизация орехов(сухофруктов)

Изучая инструкцию по карамелизатору(голд медал на 19л), обнаружил такую функцию как карамелизация орехов(сухофруктов), можно ли получить поподробнее техпроцесс и пропорции для карамелизации орехов.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, Владимир

Используя ту же добавку ( бейсик или карамельный премикс), можете добавить орехи ( вычтя их примерный объем из готового попкорна). На 19 литров ( бейсик или премикса - 700 граммов, 250 мл воды, граммов 200 сливочного масла, сахара от 700 г - в зависимости от желаемой толщины корочки) до 9 стаканов заранее прокаленных орехов или кунжутного/подсолнечного семени. Их влажность должна быть в районе 1.5%, иначе впоследствии попкорн впитает излишнюю влагу и не будет хрустеть). Что касается сухофруктов, то они также должны быть сухими - как яблочные чипсы или фрукты в составе сухих завтраков. Некоторые предприниматели добавляют изюм, это в принципе вкусно, но впоследствии вся смесь слипается в ком, и это уже брак.
Количество орехов может быть и меньшим.

Успехов, пишите

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Кабанов Павел сергеевич

Из города Иваново

03 08 2015

1752 просмотра

Оборудование Фаст-Фуд Раздача фри фло

Нужна большая круглая сковорода на линию раздачи фри фло, с делениями, может я не правильно выражаюсь, тогда пусть со мной свяжется менеджер.

Прочитать ответ

Валерий

Из города Комсомольск-на-Амуре

16 11 2018

346 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд Наличие нужного оборудования

Здравствуйте, скину на почту нужное оборудование, ест ли оно в наличии, спасибо.

Прочитать ответ

Зоя

Из города Челябинск

07 07 2017

534 просмотра

Оборудование Фаст-Фуд Оборудование

Добрый день можно ли узнать список ваших клиентов в Уфе, рестораны или кафе, для которых вы поставляете оборудование для кухни

Прочитать ответ

Сергей

Из города Петрозаводск

21 05 2006

983 просмотра

Оборудование Фаст-Фуд МК-2.3 Г - гриль для шаурмы газовый

В чем разница от аналогичного гриля производства Турции ?

Прочитать ответ

Александр

Из города Рига

18 01 2009

1235 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд Тележка для уличной торговли.

Спасибо за предыдущий ответ. Я ознакомился с предлагаемым вами оборудыванием, и чем больше я получаю информации, тем сложнее мне сделать выбор и скомплектовать необходимое оборудывание. У меня к вам прозьба, немогли бы вы подобрать из имеющегося у вас в наличии оборудывания тот минимум, который мне необходим в соответствии с моим запросом: 1.Тележка для уличной торговли. 2.Ёмкость для приготовления сосисек. 3.Ёмкость для разогрева булочек. 4.3-4 небольшие ёмкости для салатов. 5.Роликовый гриль для приготовления сосисек 15-20 шт. 6.Контактный гриль для булочек. 7.Небольшая мойка, самовар не нужен. Так же мне хотелось узнать о сроках поставки 5 комплектов оборудывания в Латвию, город Рига, и кааие дополнительные затраты я понесу кроме стоймости оборудывания? Зарание благодарен.

Прочитать ответ

Селимгереева Юлия Владимировна

Из города Калининград

10 11 2013

1198 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд Код (76600) - Фризер для мороженого, слаша, 1 ванна 6л

Добрый день. Можно ли заказать данную модель фризера в рассрочку для здания кафе? И вообще можно ли покупать оборудование для фаст фуда у вас в рассрочку? У нас построено здание кафе с концепцией фаст фуд и находится оно в Балтийске, Калининградская область.

Прочитать ответ

Гилль Кирилл Аркадьевич

Из города Санкт-Петербург

27 01 2011

1526 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд Код (16032) - Гольфстрим 1/1

Приобрёл этот аппарат. Проблема-тесто не полностью "отлипает" от дозатора, пышки неправильной формы, без дырки. Дозатор смазывали маслом, пробовали по разному замешивать тесто и т.д. Подскажите,пожалуйста,решение!

Прочитать ответ

Сергей

Из города Армавир

15 08 2017

584 просмотра

Оборудование Фаст-Фуд Код (117093) - Диспенсер для стаканов 118-710мл, D62/92мм, встраиваемый, вертикальный/горизонтальный, пластик

Доброе утро, подскажите пожалуйста этот диспенсер подойдет для 300 млл и 400 млл пластиковых стаканов???

Прочитать ответ

Сергей

Из города Н.Челны

08 04 2007

1096 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд FRG6 - гриль для кур газовый .

Можно узнать по подробнее, что за аппарат, какой эл.привод (сколько вольт, какой двигатель) и т.д.

Прочитать ответ

Кирилл

Из города Хабаровск

19 06 2007

906 просмотров

Оборудование Фаст-Фуд Оформление

Добрый день! Скажите, как можно эффектно оформить торговую точку по продажам хот-догов? Есть ли у вас в наличии специальный инвентарь или мебель и прочее? Заранее спасибо.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.