Каталог товаров

63095 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Сергей Богданов из города Калининград

Вопрос задан 21 05 2005 1339 просмотров

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Машарова Екатерина Вячеславовна

Из города Екатеринбург

07 11 2013

708 просмотров

Технологическое оборудование Код (40330) - Вертел к грилю МК-2.3Г

интересует длина вертела, форма сечения (круг или квадрат), входит ли в комплектацию шайба для установки (снизу) и тарелка? и цена при заказе 10 штук

Прочитать ответ

Александр

Из города Москва

28 02 2010

747 просмотров

Технологическое оборудование Код (41525) - SR-060/6

Здравствуйте! Нужен металлический стол 0,6 х 0,6 м. Высота - наверное, 0,9 м (под ним должен быть размещен холодильник (http://www.eldorado.ru/cat/detail/71020884/) высотой 0,85 м) Вес оборудования, которое планируется разместить на данном столе, - 140-150 кг.

Прочитать ответ

Екатерина

Из города Рыбинск

30 06 2021

245 просмотров

Технологическое оборудование Аппарат для замороженных напитков (гранитор) enigma mk-sm212 - код (154666)

При какой температуре должен готовится Слаш? При какой температуре он должен хранится вне рабочее время?

Прочитать ответ

Виталий

Из города Воронеж

14 09 2023

229 просмотров

Технологическое оборудование Разделитель для гастроемкостей 325/24 (297) HICOLD Перемычка для гастроёмкостей 325/24 (297) - код (184382)

Нужен разделитель для гастроемкости. Наши разделители имеют размер 320/24(303). 325/24 (297) подойдет??

Прочитать ответ

Петр

Из города г.КАЛИНИНГРАД

13 01 2008

1053 просмотра

Технологическое оборудование Код (49235) - Машина стаканомоеч. фронт., корз.400х400, 30кор./ч, сл.насос, доз.

Нужна сервисная инструкция для GS-40

Прочитать ответ

Кашеварова Лариса Ахтамшаевна

Из города город Набережные Челны

29 12 2010

1196 просмотров

Технологическое оборудование Код (16032) - Гольфстрим 1/1

Здравствуйте! Яхотела ба приобрести аппарат для выпечки пончиков с начинкой.какой бы Вы посоветовали для мини-кафе.Спасибо.С уважением Лариса.

Прочитать ответ

Кочано Дмитий Анатольевич

Из города Тамбов

15 11 2010

894 просмотра

Технологическое оборудование Измельчитель отходов

Здраствуйте, существует ли у вас измельчитель отходов который устанавливается под ванну моечную???

Прочитать ответ

Чащина Виктория Алексеевна

Из города Тверь

14 10 2010

1050 просмотров

Технологическое оборудование Код (117) - 407A Паспорт на русском языке

Добрый день! Купили фризер этой модели, но инструкции на русском языке (как обычно) нет. Есть ли у Вас русифицированная версия?

Прочитать ответ

Костенко Ольга Олеговна

Из города Тюмень (TJM)

17 03 2014

784 просмотра

Технологическое оборудование Код (29353) - F-S19 - ломтерезка

В связи с необходимостью полной комплектации Ломтерезки KT F-S19, Просим Вас, указать стоимость дополнительного оснащения для Ломтерезки KT F-S19 (Производитель: КТ (Финляндия) - Подставки из нержавеющей стали на колесах, специально разработанной для данной модели.Габариты:высота – 515 ммширина – 400 ммдлина – 700 ммвес – 12 кг

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Иркутск

10 05 2008

816 просмотров

Технологическое оборудование комплектация smeg

скажите пожалуйста! я купил конвекционную печ smeg Alfa 201XM и в ней отсутствует кабель для подключения к сети. Должен ли я сам разбирать заднюю крышку печи и устанавливать шнур или это заводской брак.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.